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病人饮食的清洁护理

更新时间:2018-11-07    文章来源:博汇教育    浏览次数:223

博汇教育网整理关于病人饮食的清洁护理:

(一)医院饮食

医院饮食分为三大类,即基本饮食、治疗饮食、试验饮食。

1.基本饮食包括普通饮食、软质饮食、半流质饮食、流质饮食四类。

(1)普通饮食:适用于病情较轻或疾病恢复期,消化功能正常的患者。每日进餐3次。

(2)软质饮食:适用于低热、老、幼患者,口腔疾病或术后恢复期的患者。以软烂、无刺激性易消化为主,菜和肉应切碎、煮烂。一般每日进餐3次或4次。

(3)半流质饮食:适用于发热、体弱、消化道疾病、咀嚼不便、手术后等患者。食物呈半流质状,无刺激性、易于咀嚼及吞咽。每日5、6次。

(4)流质饮食:适用于高热、口腔疾病、各种大手术后、急性消化道疾病、危重或全身衰竭等患者。食物呈液体状,如奶类、米汤等。因所含热量及营养素不足,只能短期使用。每日6、7次,每次200~300ml。

2.治疗饮食

(1)高热量饮食:适用于热能消耗较高的患者,如甲状腺功能亢进症、高热、烧伤等患者及产妇,以及需要增加体重的患者。每日总热量约为3000kcal,在基本饮食的基础上加餐两次。加餐食物可为牛奶、豆浆、鸡蛋、巧克力、奶油等。

(2)高蛋白饮食:适用于高代谢性疾病,如结核、严重贫血、烧伤、肾病综合征、甲状腺功能亢进症、大手术后及癌症晚期、低蛋白血症、孕妇、乳母。主要是增加蛋白质的食物,如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类。按体重计算1.5~2g/(kg.天),但总量不超过120g/天,总热量2500~3000kcal。

(3)低蛋白饮食:适用于急性肾炎、尿毒症、肝性脑病等患者。成人蛋白质总量<40g/天,病情需要时可低于20~30g/天。肾功能不全患者忌食豆制品(应给予优质蛋白或动物蛋白),肝性脑病患者以植物蛋白为主。

(4)低脂肪饮食:适用于肝、胆、胰疾病,高脂血症、动脉硬化、冠心病、肥胖症及腹泻等患者。脂肪含量应少于50g/天,肝、胆、胰病患者应少于40g/天。避免动物脂肪的摄入。

(5)低胆固醇饮食:适用于高胆固醇血症、高脂血症、动脉硬化、高血压、冠心病等患者。成人胆固醇摄入量低于300mg/天,禁用或少用动物内脏、鱼子、蛋黄、肥肉和动物油等。

(6)低盐饮食:适用于急慢性肾炎、心脏病、肝硬化伴腹水、重度高血压、水肿较轻的患者。成人进食盐量不超过2~g/天,但不包括食物内自然存在的氯化钠。禁食一切腌制食品,如咸菜、咸肉、皮蛋等。

(6)无盐、低钠饮食:无盐饮食,适应证基本同低盐饮食,但水肿较重者,除食物中自然含钠外,烹调时不放食盐。低钠饮食,除无盐外,还须控制食物中的含钠量,每日摄入的钠量应低于0.5g,禁用腌制食物。禁含钠多的食物及药物,如油条、挂面、汽水和碳酸氢钠等药物。

(8)高膳食纤维饮食:适用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等患者。宜食芹菜、卷心菜、粗粮、豆类等含纤维素多的食物。

(9)少渣饮食:适用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管-胃底静脉曲张、咽喉部及消化道手术的患者。要求食物纤维含量少、少油、不用刺激性调味品及坚硬、碎骨食物。

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